Il gelato è ricerca, ascolto e continua evoluzione.
Per Torronalba significa lavorare ogni giorno sulle materie prime e sulle formulazioni per offrire ai professionisti strumenti concreti, affidabili e coerenti con le nuove esigenze del mercato.
Al SIGEP 2026 presenteremo due novità che raccontano questo percorso: Key Lime Pie e Base Free.
Due proposte diverse, nate da un approccio comune fatto di equilibrio, pulizia e attenzione al risultato finale in vetrina.
Key Lime Pie è una nuova interpretazione ispirata alla pasticceria, pensata per ampliare l’offerta con un gusto riconoscibile e contemporaneo, facile da inserire in carta e da valorizzare con abbinamenti mirati.
Base Free è invece una risposta concreta alle richieste di prodotti più inclusivi e funzionali: una base dal profilo latte senza latticini, vegana, gluten-free e con un impatto glicemico minimo, studiata per garantire affidabilità e versatilità di utilizzo.
Due novità che nascono dalla stessa visione: supportare il lavoro di gelatieri e pasticceri con soluzioni pensate per durare nel tempo.
